中餐灶具:小炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭车、摇摆汤锅、煮面炉、油炸炉等。西餐炉具:蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、煮食炉、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、低温慢煮炉等.保温设备:保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车等
为了食品卫生和厨房人员的健康,排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有排烟罩,油网烟罩,运罩,油烟净化一体机,新风口,净化器,风机等设备。此类设备安装要根据客户现场实际情况和以及大运作负荷来测算,商厨通风系统将有助于整个厨房区域的温度控制,能保证厨房工作中良好环境。 不锈钢调理设备在商用厨房设备中是的一类、它主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿、工作台,橱柜,架子,等设备,此类设备一般放在商厨中的加工间,这些调理设备,可以有效提高厨房空间的利用率,从而大大提高厨师的工作效率。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称,它不是单纯指一种不锈钢,而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种,都可以称为不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性,是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜,而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素,不锈钢的耐腐蚀性取决于铬,不锈钢的钝化膜会很牢固,而劣质不锈钢极容易生锈(铬元素含量不达标、制作工艺不合格等)。还有些钢种除了还有铬,还含有镍、钼、氮。
以上信息由专业从事拉萨工厂食堂厨具生产的云南鑫晨厨房设备于2024/7/3 10:45:17发布
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