商用厨房是酒店及餐饮企业的部分,也是决定餐厅经营效益的重要因素之一。随着人们对餐饮品质和食品安全的要求不断提高,商用厨具也在不断迭代升级,定制化、智能化、环保节能成为未来几年商用厨具发展的主导趋势。商用厨具越来越注重多功能性和定制化,不同的餐饮类型、菜品特点和厨房环境,需要不同的厨具设备。例如,一些餐厅可能需要定制烹饪设备,以满足特殊菜品的制作需求,提高生产效率和菜品品质。
如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素。不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解析出。因为中草药成份复杂,大都含有多种、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质。
易清洗保养,没有卫生死角,不会滋生细菌; 商用不锈钢厨具的抗冲击性很强,硬度高,非常耐磨,不会留下痕迹;相比较其他材质,不锈钢是的好选择,它耐酸耐碱,表面强度高,韧性大,永远不会开裂。商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求,呈现出时尚、美观、大气的外观,比如抛光、压花、着色、电镀等。商用不锈钢厨具已渗透到商业厨房的各个角落。
以上信息由专业从事拉萨工厂食堂厨具生产的云南鑫晨厨房设备于2024/4/28 9:03:30发布
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